Hühner
Die Hühner vom Dörnhof
Legehennen
In unserem Hühnerstall mit großem Waldgehege wohnen unsere bunten Legehennen. Hier sind viele verschiedene Hühnerrassen vertreten. Um nur ein paar zu nennen, hier leben Vorwerk, Maran, Grünleger, Augsburger, Sussex, Königsberger, braune Bovan und noch viele mehr. Bei uns sind meistens um die 40 Legehennen daheim, zum Teil auch Rassen von der roten Liste. Mit ca. 2-3 Jahren sind unsere Hennen am Ende ihrer Legeperiode angekommen. Dann schlachten wir unsere Legehennen und machen aus ihnen Suppenhühner. Das Fleisch von diesen älteren Hennen ist ausgesprochen kräftig, aromatisch und eignet sich hervorragend um daraus eine gesunde, wohlschmeckende Hühnersuppe zu zaubern. Aber auch als Hühnerfrikassee eignet sich das Fleisch der Hennen.
Masthähnchen
Wir bekommen die kleinen Masthähnchenküken mit ungefähr 3-4 Wochen.
Sie dürfen dann in einem großen, hellem Stall mit viel Platz und Einstreu wachsen und gedeihen. Am Anfang sitzen sie noch gerne unter der Rotlichtlampe, bis sie voll durchgefiedert sind. Bei der Schlachtung sind sie dann 2-3 Kilo schwer.
Mit einer ausgeprägten, super saftigen Hühnerbrust und kräftigen, fleischigen Schenkel bieten sie sich nicht nur als Brat- oder Grillhähnchen an, sondern zerlegt auch für alle Arten von Hähnchengerichten. Um nur ein paar Beispiele zu nennen: marinierte Hähnchenschenkel, Hähnchengeschnetzeltes,
Hähnchenbrust zum Grillen, Chickenwings und vieles mehr.
