Hofprodukte
Unsere Hoferzeugnisse
Unser SB-Hofladen steht Dir 24 Stunden, 7 Tage die Woche offen zum Einkaufen.
Auf dieser Seite findest du eine Übersicht über unser Hofprodukte-Sortiment.
Mit Klick aufs Bild bekommst Du noch mehr Infos über die einzelnen Produkte.
Frischfleisch bekommst du gegen Vorbestellung (Infos hier) oder Freitags in der Frischtheke (Infos hier).
Wir machen auch Sonderwünsche möglich, sprech uns einfach an.
Fleischprodukte - Tiefgekühlt im Hofladen
In unserem Hofladen findet sich immer eine Auswahl an verschiedenen, tiefgekühlten Fleischprodukten vom Strohschwein, Weiderind, Geflügel und Lamm.
Tiefkühl-Geflügelfleisch
In unserem Hofladen findet sich immer eine Auswahl an Geflügelfleisch. Z.B. Brathähnchen, Suppenhuhn, Putenkeule, Hähnchenbrust und vieles mehr.
Brathähnchen – 10,00€/kg
Suppenhuhn – 9,00€/kg
Hähnchenbrust – 20,00€/kg
Hähnchenschenkel – 16,00€/kg
Hähnchenflügel – 14,00€/kg
Putenbrust – 18,00€/kg
Putenschnitzel – 20,00€/kg
Putenkeule – 14,00€/kg
Putenoberkeule – 15,00€/kg
Putenunterkeule 14,00€/kg
Putenflügel – 14,00€/kg
Geflügelfleisch
Brathähnchen, Suppenhuhn, Pute und Edelteile
Tiefkühl-Schweinefleisch
In unserem Hofladen steht in unserer Tiefkühltruhe immer ein wenig Fleisch von unseren Strohschweinen für dich bereit.
Das Sortiment wechselt, also schau immer mal wieder vorbei.
In der Truhe warten z.B. Koteletts, Steaks, Bauch, Krustenbraten und Schnitzel auf dich.
Strohschweinfleisch
Bräten, Steaks, Schnitzel, Schäufela, Haxen und mehr
Enten-Edelteile
Von unseren Weidegänsen und Bauernenten haben wir ganzjährig Brust und Keulen gefroren im Hofladen.
Entenbrust – 36,50€/kg
Entenkeulen – 28,00€/kg
Gänsebrust – 49,50€/kg
Gänsekeulen – 40,00€/kg
Brust und Keulen von Gans und Ente
28,00€/kg – 49,50€/kg
Lamm (Edelteile)
Auch vom Lamm haben wir regelmäßig eine kleine Auswahl an Edelteilen in unserer Truhe.
Schulter – 22,00€/kg
Keule – 24,00€/kg
Haxe – 20,00€/kg
Rücken inkl. Filet – 27,00€/kg
Keule ohne Knochen – 27,00€
Lammfleisch
Lammkoteletts, Lammbräten, Lammhaxen
Rindfleisch
Von unseren Pinzgauer Rindern verkaufen wir überwiegend frische Rindfleischpakete. Um Dir aber ganzjährig bestes Rindfleisch anbieten zu können, findest Du in unserem Hofladen immer eine Auswahl an bestem Weiderindfleisch von uns oder regionalen Landwirten.
Filet (Lende) – 60,00€/kg
Rouladen Oberschale- 26,00€/kg
Rouladen Unterschale – 22,00€/kg
Gulasch – 18,00€/kg
Hackfleisch – 16,00€/kg
Roastbeef, Entrecôte – 43,00€/kg
Semmerrolle, Falsches Filet, Tafelspitz, Bürgermeister – 22,00€/kg
Braten – 18,00€/kg
Beinscheiben – 14,00€/kg
Suppenfleisch – 12,00€/kg
dickes Bug, Zungenbug – 20,00€/kg
Brust, Zunge, Nacken – 15,00€/kg
Leber – 12,00€/kg
Bäckchen – 28,00€/kg
Herz, Nieren, Schwanz – 10,00€/kg
Rindfleisch
Bräten, Rouladen, Hackfleisch, Gulasch, Steaks und mehr
Wurstsortiment im SB-Hofladen
Im Kühlschrank unseres Hofladens findest Du eine Auwahl an verschiedenen Wurstsorten.
Rohwurst-Sortiment
Wir stellen immer wieder verschiedene Sorten von Rohwürsten her.
z.B. Polnische, Pfefferbeißer, Chilipeitschen, Mettwurst etc.
Rohwurst-Sortiment
18,00-25,00€/kg
Wurstgläser-Sortiment
Verschiedene Wurstsorten im Glas, aus hofeigener Produktion. Abgefüllt zu 190g Gläsern für je 4,00€.
Leberwurst fein
Leberwurst grob
Lyoner
Paprika-Lyoner
Champignon-Lyoner
Bratwurst
Schweinefleisch
Leberkäse
Röstzwiebel-Leberkäse
Pizza-Leberkäse
Käse-Leberkäse
weißer Presssack
roter Presssack
Bierschinken
Göttinger
Wurstgläser-Sortiment
je Sorte 190g – 4,00€
Räucherwaren
Räucherwaren von unseren Strohschweinen sind in folgenden Ausführungen zu bekommen:
Schinken aus der Keule – 20,00€
Bauchspeck – 16,00€
Gesalzen und über Buchenholz schonend geräuchert.
Räucherwaren
18,00€/kg – 20,00€/kg
Räucherwaren
Gut verpackt im Vakuumbeutel findet sich bei uns im Hofladen Wiener, Fleischwurst & Co.
Wiener – 17,00€/kg
Fleischwurst – 17,00€/kg
Weißwurst – 12,00€/kg
Wiener, Fleischwurst & Co.
12,00€/kg – 17,00€/kg
Räucherwaren
Auch unsere beliebte Kulmbacher Bratwurst möchten wir Dir jederzeit anbieten können, sodass wir wöchentlich frische Bratwurst brühen und vakuumverpackt in unseren Hofladen legen.
So ist sie länger haltbar und kann genauso gegrillt und gebraten werden, sogar im Blausud gekocht oder gar kalt gegessen werden. Einzig „ausstraafen“ kann man die gebrühte Bratwurst nicht mehr.
Kulmbacher Bratwurst
16,00€/kg
weitere Produkte im Hofladen
Neben unseren Fleischprodukten aus der Hofmetzgerei stellen wir für Dich Fonds und Fruchtaufstriche her.
Auch unsere Hühner- und Wachteleier, Nudeln aus unseren eigenen Hühnereiern und Honig findest Du bei uns im Hofladen.
Hühnereier
Die Eier unserer Legehennen werden jeden Tag frisch aus den Legenestern geholt.
Abgepackt stehen diese dann jederzeit im Hofladen für dich bereit.
Hühnereier
10 Eier – 4,00€
Wachteleier
Unsere täglich frisch gesammelten Wachteleier sind jederzeit im Hofladen erhältlich.
Wachteleier
12 Eier – 3,00€
Honig vom Imker
Honigsorten je nach Saison
Die Bienen wohnen direkt bei uns am Hof. Unsere Trebgaster Imkerfreunde ernten regelmäßig den Honig und füllen diesen dann ab. Bei uns landet ausschließlich der von den Dörnhofer Bienen geerntete Honig.
Bei uns finden die Bienen viel Apfel, Linde und Akazie.
Honig vom Imker
je 500g – 7,00€
Fond
Wir leben die Nose-to-Tail Philosophie und nutzen somit alles vom Tier, was man nutzen kann. Eine wunderbare Art um Knochen und Karkassen zu verwenden, ist das Einkochen von Fonds.
Super lecker und hervorragend für Soßen und Suppen haben wir verschiedene Sorten von Fonds im Sortiment.
z.B. Rinderfond, Hühnerfond und Geflügelfond
Fonds
je 450ml – 3,50€
Konfitüre und Gelee
Das ganze Jahr über wachsen bei uns verschiedene Arten von Früchten, die herrlich leckere Fruchtaufstriche ergeben. Je nach Saison pflücken und sammeln wir unsere Streuobst- und Gartenfrüchte und verarbeiten sie zu unseren leckeren Aufstrichen.
Wechselweise sind verschiedene Sorten je nach Saison erhältlich. Wir probieren auch gerne immer mal neue und kreative Sorten aus.
z.B. Holunderblütensaft-Aufstrich, Apfelsaft-Aufstrich, Kürbis-Orangen-Fruchtaufstrich, Rhabarber-Vanille-Fruchtaufstrich und viele viele weitere Sorten.
Fruchtaufstriche
je 200g – 3,50€
Nudeln aus Altenkunstadt
Aus unseren eigenen Hühneiern lassen wir regelmäßig verschiedene Nudelsorten herstellen. Diese können dann abgepackt bei uns im SB-Hofladen erworben werden.
Nudeln
je 500g – 5,00€
Geflügel vom Dörnhof (saisonal)
Zur Wintersaison erweitern wir unser Hofladensortiment um jede Menge Geflügel.
Enten, Gänse, Suppenhühner und Wachteln sind ab November gefroren erhältlich.
Suppenhuhn
Unsere alt gewordenen Legehennen, fein zubereitet in einer Hühnersuppe haben ein herrlich kräfitges Aroma. Das Fleisch der älteren Hennen hat etwas einmaliges, wie früher bei der Oma. Die stärkende Hühnersuppe hilft bei Erkältung und ist gut für das Imunsystem.
Die Suppenhennen geben aber auch eine gute Figur ab als Hühnerfrikasse oder ähnliche Gerichte.
Suppenhuhn
1kg-1,5kg – 9,00€/kg
Wachtel
Jedes Mal wenn wir Wachtelküken brüten gibt es einige Wochen später super leckere Delikatess-Wachteln. Die kleinen Hühnervögel schmecken hervorragend. Mit ca. 200-300g pro Wachtel braucht ein Erwachsener Mann 2-3 Stück zum satt werden.
Ein besonderer Gaumenschmaus sind die ausgelösten Brüstchen und Schenkel der Wachteln, mariniert und gebraten ein absoluter Geheimtipp.
Wachteln
200g-300g – 18,00€/kg
Ente
Die Enten werden 1,5-2,5 Kilo schwer,
Erpel erreichen 3-4,5 Kilo.
Unsere Enten dürfen vom Frühjahr bis Weihnachten die Geflügel-Weide genießen. Mehr zu unseren Weide-Enten findest du hier.
Ente
1,5kg-4,5kg – 16,50€/kg
Gans
Unsere Gänse erreichen bis zur Schlachtung ein Gewicht von 3-5kg. Vom Frühjahr bis Weihnachten leben sie auf unserer großen Geflügelweide.
Mehr zu unseren Gänsen findest du hier.
Gans
3kg-5kg – 19,50€/kg
Gänse- und Entenjung mit Blut
Ein ganz traditionelles Gericht in Franken ist das Gänse- und Entenjung.
Bestehend aus den Innerein, dem Kopf mit Hals, den Flügelspitzen und den Füßen kocht man zusammen mit dem Blut von der Gans oder der Ente das Jung.
Ein Gänsejung ist ca. 1,0-1,5 Kilo schwer, ein Entenjung ca. 0,5-1,0 Kilo.
Eine Portion Blut ist inklusive.
Gänse- und Entenjung mit Blut
0,5kg-1,5kg – 14,00€/kg