Hofprodukte

Unsere Hoferzeugnisse

Auf dieser Seite findest du eine Übersicht über unser Hofsortiment.
Mit jeweiligen Klick auf die Bilder erfährst du genaueres über unsere Produkte.
Klick dich einfach mal durch!

Eier von den Dörnhofer Hühnervögeln

Hühnereier

Die Eier unserer Legehennen werden jeden Tag frisch aus den Legenestern geholt.
Abgepackt stehen diese dann jederzeit im Hofladen für dich bereit.

Hühnereier

10 Eier – 4,00€

Wachteleier

Unsere täglich frisch gesammelten Wachteleier sind jederzeit im Hofladen erhältlich.

Wachteleier

12 Eier – 3,00€

Wachteleierkur

Wer gutes tun will für seine Gesundheit, seinen Kreislauf, sein Herz oder aber auch seine Allergien bekämpfen möchte, dem legen wir die Wachteleierkur nahe. Wachteleier sind ein wahres Wundermittel der Natur. Mehr Infos zu den Heilwirkungen und für was sie alles helfen findest du hier.

Anwendung der Kur:
Wir emfehlen die Einnahme von 4-5 Wachteleiern am Tag über 14 Tage lang. Daraufhin pausiert man für 14 Tage. Immer im Wechsel von Einnahme und Pause über 3 Monate nimmt man 180 Wachteleier zu sich.
Die Wachteleierkur kann so oft wiederholt werden, wie benötigt.

Da die rohen Eier alleine eher unangenehm in der Einnahme sind, empfehlen wir die Eier mit ein wenig Milch aufzuschlagen. Für den Geschmack kann man Frucht wie z.B. Banane oder Erdbeer hinzufügen.

Wachteleierkur

60 Stück – 15,00€

eingelegte Wachteleier

Immer wenn wir viele Eier zur Verfügung haben, probieren wir neue Sachen damit aus und machen diese im Glas ein. Daher gibt es immer mal wieder was anderes im Hofladen zu finden. Zum Beispiel Chilieier, Senfeier, Soleeier uns noch vieles anderes.

Selbstgemachtes aus Eiern

diverse Eier-Spezialitäten

Geflügelfleisch

Brathähnchen

Das typische Masthähnchen darf bei uns bedeutend langsamer, schonender und artgerechter aufwachsen, als seine Artgenossen in der Massentierhaltung. Mit großem Stall und viel Platz zum picken und scharren wachsen die Hähnchen behutsam auf 2-3 Kilo Schlachtgewicht herran. Der Geschmack und die Konsistenz dieser Hähnchen ist einmalig und kein Vergleich zu herkömlichen Hähnchenfleisch.

Mehr Infos zu unseren Hähnchen findest du hier.

Brathähnchen

2kg-3kg – 10,00€/kg

Suppenhuhn

Unsere alt gewordenen Legehennen, fein zubereitet in einer Hühnersuppe haben ein herrlich kräfitges Aroma. Das Fleisch der älteren Hennen hat etwas einmaliges, wie früher bei der Oma. Die stärkende Hühnersuppe hilft bei Erkältung und ist gut für das Imunsystem.

Die Suppenhennen geben aber auch eine gute Figur ab als Hühnerfrikasse oder ähnliche Gerichte.

Suppenhuhn

1kg-1,5kg – 8,00€/kg

Wachtel

Jedes Mal wenn wir Wachtelküken brüten gibt es einige Wochen später super leckere Delikatess-Wachteln. Die kleinen Hühnervögel schmecken hervorragend. Mit ca. 200-300g pro Wachtel braucht ein Erwachsener Mann 2-3 Stück zum satt werden.

Ein besonderer Gaumenschmaus sind die ausgelösten Brüstchen und Schenkel der Wachteln, mariniert und gebraten ein absoluter Geheimtipp.

Wachteln

200g-300g – 18,00€/kg

Pute

Zum Zeitpunkt der Schlachtung sind die schlachtreifen Bronzeputen in der Regel zwischen 6-15 Kilo schwer.
Die Puten bleiben bedeutend kleiner als die Puter, daher sind ganz unterschiedliche Gewichte möglich.

Weitere Infos über unsere Puten findest du hier.

Pute (ganz oder halb)

3kg-15kg – 14,50€/kg

Tiefkühl-Geflügelfleisch

Wir bieten unsere Hähnchen und Puten nicht nur als ganzes an, sondern auch zerlegt in die Edelteile.
In unserer TK-Truhe im SB-Hoflädla findest du immer ein Sortiment vom Geflügelfleisch.

Hähnchenbrust – 20,00€/kg
Hähnchenschenkel – 16,00€/kg
Hähnchenflügel – 14,00€/kg
Putenbrust – 20,00€/kg
Putenschnitzel – 22,00€/kg
Putenkeule – 15,00€/kg
Putenoberkeule – 16,00€/kg
Putenunterkeule 15,00€/kg
Putenflügel – 14,00€/kg

tiefgekühltes Geflügelfleisch

diverse Tiefkühl- Geflügelprodukte

Schweinische Produkte vom Dörnhofer Strohschwein

Rohwurst-Sortiment

Wir stellen immer wieder verschiedene Sorten von Rohwürsten her.

z.B. Polnische, Pfefferbeißer, Chilipeitschen, Mettwurst etc.

Abgepackt kosten diese jeweils 20,00€ das Kilo.

Rohwurst-Sortiment

verschiedene Sorten – 20,00€/kg

Wurstgläser-Sortiment

Verschiedene Wurstsorten im Glas, aus hofeigener Produktion. Abgefüllt zu 200g Gläsern für je 4,00€.

Leberwurst fein
Leberwurst grob
Lyoner
Paprika-Lyoner
Champignon-Lyoner
Bratwurst
Schweinefleisch
Leberkäse
Röstzwiebel-Leberkäse
Pizza-Leberkäse
weißer Presssack
roter Presssack
Bierschinken
Göttinger

Wurstgläser-Sortiment

je Sorte 200g – 4,00€

Räucherwaren

Räucherwaren von unseren Strohschweinen sind in folgenden Ausführungen zu bekommen:

Schinken aus der Keule – 20,00€
Bauchspeck – 16,00€

Gesalzen und über Buchenholz schonend geräuchert.

Räucherwaren

16,00€/kg – 20,00€/kg

Schweinefleisch-Paket

Von unseren Strohschweinen bieten wir Fleischpakete an. Diese sind ca. 12-15 Kilo schwer und bieten eine Auswahl an den gängigsten Fleischteilen.

Inhalt:
6x Schnitzel
6x Kotelett
6x Kammsteak
8x Bauchscheiben
2x Krustenbraten
2x Haxe
1x Rippla

Bei Sonderwünschen und Extras, sprech uns gerne an, wir machen so gut wie alles möglich.

Auch bezüglich der Größe des Paketes, richten wir uns gerne auf deine Individuellen Wünsche ein.

Schweinefleisch-Paket

12kg-15kg – 12,00€/kg

Tiefkühl-Schweinefleisch

In unserem Hofladen steht in unserer Tiefkühltruhe immer ein wenig Fleisch von unseren Strohschweinen für dich bereit.

Das Sortiment wechselt, also schau immer mal wieder vorbei.

In der Truhe warten z.B. Koteletts, Steaks, Bauch, Krustenbraten und Schnitzel auf dich.

tiefgekühltes Schweinefleisch

diverse Tiefkühl-Fleischprodukte

Fleisch vom Pinzgauer-Weiderind

Rindfleisch-Paket

Unsere Fleischpakete sind ca. 10kg schwer und bestehen aus folgenden Teilstücken:

3x 500g Hackfleisch
2x 500g Gulasch
6 Rouladen
3 Braten
4 Hüfsteaks
4 Beinscheiben
2x 500g Suppenknochen

Rindfleisch-Paket

ca. 10kg – 17,00€/kg

Rindfleisch

Rindfleisch verkaufen wir in folgenden Teilstücken:

Filet (Lende) – 60,00€/kg
Rouladen Oberschale- 22,00€/kg
Rouladen Unterschale – 20,00€/kg
Gulasch – 18,00€/kg
Hackfleisch – 16,00€/kg
Roastbeef, Entrecôte – 43,00€/kg
Semmerrolle, Falsches Filet, Tafelspitz, Bürgermeister – 22,00€/kg
Braten – 18,00€/kg
Beinscheiben – 14,00€/kg
Suppenfleisch – 12,00€/kg
dickes Bug, Zungenbug – 20,00€/kg
Brust, Zunge, Nacken – 15,00€/kg
Leber – 12,00€/kg
Bäckchen – 28,00€/kg
Herz, Nieren, Schwanz – 10,00€/kg

Rindfleisch

10,00/kg – 50,00€/kg

Rindersteaks

Diese Steaks schneiden wir von unseren Rindern:

Hüftsteak – 36,00€/kg
Rumpsteak, Entrecote – 43,00€/kg
Filetsteak – 70€/kg

Rindersteaks

36,00€/kg – 70,00€/kg

Special Cuts

Ideal zum grillen sind die Special-Cuts vom Rind.

Die Cuts sind nur auf Anfrage erhältlich und nur sehr begrenzt verfügbar.

Sprech uns hierzu einfach an.

Zu den Special Cuts zählen:
Hanging Tender
Flank Steak
Skirt Steak
Tomahawk Steak
Porterhouse Steak

Special Cuts

42,00€/kg – 48,00€/kg

Fleisch vom Lamm und Zicklein

-zur Zeit nicht erhältlich-

Lamm (ganz)

Unsere Lämmer wachsen bei ihren Müttern auf und dürfen im Frühjahr mit auf die Weide. Die Schlachtlämmer von unseren verschiedenen Rassen, Texel, Kerry Hill und Leineschaf erreichen ein Schlachtgewicht von ca. 10-15 Kilo. Das Lammfleisch wird grob zerlegt und unverpackt abgegeben. Auch die Innerein sind inklusive. Bitte an eine Wanne bei der Abholung denken!

Mehr Infos über unsere Schafe findest du hier.

Lamm (ganz)

10kg-15kg – 12,00€/kg

Lamm (Edelteile)

Wer kein ganzes Lämmchen möchte, kann bei uns auch die Edelteile einzeln beziehen.

Die verschiedenen Edelteile:

Hals – 9,00€/kg
Bauchlappen – 9,00€/kg
Schulter – 17,00€/kg
Keule – 17,00€/kg
Haxe – 15,00€/kg
Rücken inkl. Filet – 21,00€/kg
Rollbraten ungefüllt – 17,00€/kg
Rollbraten gefüllt – 19,00€/kg

Lamm (Edelteile)

9,00/kg – 21,00€/kg

Zicklein (ganz)

Unsere Zicklein werden bis zu ihrer Schlachtung ein Schlachtgewicht von 7-10kg erreichen. Die sogenannten Milchzicklein sind bis zur Schlachtung noch am Euter ihrer Mütter. Sie fressen bereits mit auf der Weide und genießen eine langsame, behutsame Aufzucht.

Das Zickleinfleisch wird grob zerlegt und unverpackt abgegeben. Auch die Innerein sind inklusive. Bitte an eine Wanne bei der Abholung denken!

Mehr Infos über unsere Ziegen findest du hier.

Zicklein (ganz)

7kg-10kg – 14,00/kg

Lamm (Edelteile)

Unsere Zicklein kann man auch in einzelnen Edelteilen beziehen.

Folgende Edelteile sind verfügbar:

Hals – 10,00€/kg
Bauchlappen – 10,00€/kg
Schulter – 18,00€/kg
Keule – 18,00€/kg
Haxe – 16,00€/kg
Rücken inkl. Filet – 22,00€/kg
Rollbraten ungefüllt – 18,00€/kg
Rollbraten gefüllt – 20,00€/kg

Zicklein (Edelteile)

10,00/kg – 22,00€/kg

Saisongeflügel vom Dörnhof

Ente

Die Enten werden 1,5-2,5 Kilo schwer,
Erpel erreichen 3-4,5 Kilo.

Unsere Enten dürfen vom Frühjahr bis Weihnachten die Geflügel-Weide genießen. Mehr zu unseren Weide-Enten findest du hier.

Ente

1,5kg-4,5kg – 16,50€/kg

Gans

Unsere Gänse erreichen bis zur Schlachtung ein Gewicht von 3-5kg. Vom Frühjahr bis Weihnachten leben sie auf unserer großen Geflügelweide.

Mehr zu unseren Gänsen findest du hier.

Gans

3kg-5kg – 19,50€/kg

Gänse- und Entenjung mit Blut

Ein ganz traditionelles Gericht in Franken ist das Gänse- und Entenjung.
Bestehend aus den Innerein, dem Kopf mit Hals, den Flügelspitzen und den Füßen kocht man zusammen mit dem Blut von der Gans oder der Ente das Jung.

Ein Gänsejung ist ca. 1,0-1,5 Kilo schwer, ein Entenjung ca. 0,5 Kilo.
Ein Glässchen Blut ist inklusive.

Gänse- und Entenjung mit Blut

0,5kg-1,5kg – 14,00€/kg

Enten-Edelteile

Unsere Enten sind auch als Edelteile zerlegt erhältlich.

Entenbrust – 36,50€/kg
Entenkeule – 28,00€/kg

Enten-Edelteile

28,00€/kg – 36,50€/kg

Selbstgemachtes vom Dörnhof

Nudeln aus Altenkunstadt

Wir lassen regelmäßig Pasta aus unserern Eiern machen. Diese sind dann im Hoflädla zu finden.

Nudeln

-zur Zeit nicht erhältlich-

je 500g – 5,00€

Fond

Wir leben die Nose-to-Tail Philosophie und nutzen somit alles vom Tier, was man nutzen kann. Eine wunderbare Art um Knochen und Karkassen zu verwenden, ist das Einkochen von Fonds.
Super lecker und hervorragend für Soßen und Suppen haben wir verschiedene Sorten von Fonds im Sortiment.

z.B. Rinderfond, Hühnerfond und Geflügelfond

Fond

je 400ml – 3,50€

Konfitüre und Gelee

Das ganze Jahr über wachsen verschiedene Arten von Früchten, die herrlich leckere Konfitüren und Gelees ergeben. Je nach Saison pflücken und sammeln wir unsere Streuobst- und Gartenfrüchte und verarbeiten sie zu unseren leckeren Konfitüren und Gelees.

Wechselweise sind verschiedene Sorten je nach Saison erhältlich. Wir probieren auch gerne immer mal neue und kreative Sorten aus.

z.B. Holunderblütengelee, Apfelgelee, Kürbis-Orangen-Konfitüre, Rhabarber-Vanille-Konfitüre und viele viele viele weitere Sorten.

Konfitüre und Gelee

je 200g – 3,50€

Felle

Wird bei uns ein Kaninchen, Lamm oder ein Zicklein geschlachtet, so trocknen wir die Felle und schicken sie zum gerben in eine Gerberei.

Vor allem das Lammfell, in waschbarer Gerbung ist wundervoll für Babys oder auch für sich selbst.

Viele unserer Felle nutzen wir selbst, aber ein paar stehen auch immer wieder zum Verkauf zur Verfügung.

Wir verkaufen die Felle für folgende Preise:

Lammfell – 95€
Zickleinfell – 50€
Ziegenfell – 60€
Kaninchenfell – 25€

Als ganz besonderes Highlight können wir auf Anfrage auch die Felle unserer Pinzgauer-Rinder gerben lassen.
Wenn du daran Interesse hast, setz dich gerne mit uns in Verbindung.

Felle

diverse Felle unserer Tiere

Dörnhofer Bienenprodukte vom Imker aus Trebgast

Honig vom Imker

Honigsorten je nach Saison

Die Bienen wohnen direkt bei uns am Hof. Unsere Trebgaster Imkerfreunde ernten regelmäßig den Honig und füllen diesen dann ab. Bei uns landet ausschließlich der von den Dörnhofer Bienen geerntete Honig.
Bei uns finden die Bienen viel Apfel, Linde und Akazie.

Honig vom Imker

je 500g – 6,50€

Bienenwachs Teelichter

In liebevoller Handarbeit hergestellte Teelichter von unseren Trebgaster Imkerfreunden.
Abgepackt zu jeweils 5 Teelichtern im Papiertütchen.

Erhältlich in der Bienenedition mit sommerlichen Bienenmotiven und in der Weihnachtsedition mit winterlichen Weihnachtsmotiven.

Bienenwachs Teelichter

5 Stk – 4,00€

Bienenwachs Stumpenkerzen

Handgemachte Stumpenkerzen von den Trebgaster Imkern.
Die Kerzen bestehen zu 100% aus Bienenwachs.

Erhältlich im 2er Set für 9,50€ und im 4er Set für 18,00€

Bienenwachs Stumpenkerzen

9,50€ – 18,00€

Bienenwachs Teelichter Geschenkbox

Ein besonderes Mitbringsel sind die Bienenwachs Teelichter in der Geschenkbox. Inklusive eines Teelichtglases.

Erhältlich ist das hübsche Geschenk in den beiden Editionen Biene und Weihnachten.

Bienenwachs Teelichter Geschenkbox

je Edition – 6,50€